Ystävälle

Ajattelin jakaa teille hauskan, omaperäisen ja helponkin ystävänpäivälahjaidean: Vaaleanpunaiset vaahtokarkit. Vaahtokarkit ovat nopeita (alusta loppuun alle 2 tunnissa) ja helppoja tehdä ja maistuvat niiiiiiin hyviltä! Olen ennenkin tehnyt ystävilleni näitä ja suosio on aina ollut taattu. Tänä vuonna vaahtokarkit ovat kauniisti paketoituna lasipurkkiin :)

 

Tarvitset:

7 liivatetta

1 dl vettä

5 dl sokeria

1 dl vettä

2 valkuaista

punaista elintarvikeväriä

vadelma-aromia

tomusokeria

1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan ( 5min.)

2. Kuumenna 1 dl vettä ja liuota siihen puristetut liivatteet

3. Mittaa kattilaan sokeri+vesi. Keitä lientä n. 10 minuuttia. Jos käytä väri/makuaineita, lisää ne sokeriveteen.

4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi sokeriveden kiehuessa, lisää liivateliemi ja sokeriliemi koko ajan samalla sekoittaen, jottei sokeri pääse kovettumaan koviksi kiviksi. Jatka vaahdottamista vielä niin kauan kunnes seos alkaa jäähtyä (5min+). Älä pelästy jos seos näyttää vetistyvän lienten lisäyksen jälkeen, se kiinteytyy kyllä vatkauksen edetessä.

5. Kumoa seos tomusokerilla hunnutetulle leivinpaperille ja nosta viileään hyytymään. Tämä ei vie kauaa (15minuuttia).

6. Leikkaa hyytynyt levy neliöiksi tai ota muotilla siitä haluamasi mallisia vaahtokarkkeja.

7. Pyörittele palat tomusokerissa ja anna seistä 20-30 minuuttia huoneilmassa ennen astiaan laittoa, jotta eivät tartu toisiinsa.

 

Tässä alla myös sydänmuotilla otettuja vaahtokarkkeja. Ylijäämä vaahtokarkit soseutin lusikalla tahnaksi ja laitoin kannelliseen kippoon, seoksen voi käyttää esimerksi vaahtokarkkimuffinien tekoon.

 

Ps. Eivätkö suklaakuorrutteiset vaahtokarkit kuullostaisikin syntisen hyviltä? ;)