Olen pitkään jo miettinyt alkaisinko kertoa blogissani myös aivan juttuja siitä millaista on olla opiskelemassa leipuri-kondiittoriksi. Kun asiaa mietin niin olisi minustakin ennen koulun alkua ollut mukava saada tietää tästä alasta enemmänkin ja mitä kaikkea on tiedossa :) Laittakaa vain kyselyitä tulemaan jos jokin tietty aihe kiinnostaa niin vastaan parhaani mukaan.
Tänään haluaisin kuitenkin valottaa koulussa suoritettavia näyttöjä, sillä sellainen on menossa minulla näinä päivinä. Näyttö tapahtuu jokaisen työssäoppimisen jälkeen. Omalle kohdalleni näitä tulee siis 4, joista kaksi annan koulussa ja kaksi työssäoppimispaikoillani. Näyttö koulussa kestää 3 päivää, jonka aikana leivomme samoja tuotteita joka päivä. Saimme itse valita tuotteemme, ainoana kriteerinä oli, että niiden tulee olla hiivatuotteita, eli pullia, pitkoja, leipiä ja sämpylöitä. Itse valitsin kauraleivän, sillä suolainen leivonta on tuntunut minulle tällä hetkellä läheisemmältä ja helpommalta.
Päätyönä on siis hiivatuote, mutta lisätuote voi olla pursotettava pikkuleipä, kahvikakku, piiras, mutakakku.. Mitä nyt tuleekaan mieleen. Lisätyön saamme myös tehdä pareittain tai pienissä ryhmissä, vaikka päätyömme teemmekin jokainen yksin alusta asti. Mitä tulee päätyöhön niin opettaja kiertelee luokassa vihkon ja kynän kanssa kyselemässä (tietojen testaus) ja katselemassa työskentelyämme. Kuulosti se minustakin ennen näyttöä pelottavalta, mutta kun kyseessä on tuttu henkilö, joka juttelee myös niitä näitä niin jännitys on meiltä kaikilta viimeistään tänään, toisena päivänä hävinnyt :)
Lopuksi opettaja arvioi oppilaan kanssa yhdessä miten tuote on onnistunut ja katsovat rakenteen että maistavat tuotetta. Myös pakkausmerkinnät tarkistetaan ennen tuotteiden myyntiinlaittoa. Ei se lopulta ole niin pelottavaa, kun on hyvä ryhmä ympärillä. Pitää vain asennoitua, että kyseessä on normaali päivä leipomossa :) Pakko silti myöntää, että 2. vuonna työssäoppimispaikoilla annettavat näyttömme kyllä jännittävät.. Saisikohan sinne ottaa mukaan oman kouluryhmänsä? ;)
.jpg) |
| Kuvaa klikkaamalla saat sen suuremmaksi |
|
Kuten otsikkokin kertoo niin kaikki ei tällä leivontakerralla mennyt aivan nappiin. Olin muutama päivä aiemmin ostanut Clas Ohlsonilta pöllönmallisen silikonivuoan, olettaen ainakin että olisi kelpo vuoka. Valitettavasti kaikki ei mennyt miten piti, sillä vuoka osoittautuikin fiaskoksi, joka täytti uunin pohjan taikinalla ja aiheutti siivoojalle (minä) palovammoja käteen. Tiedä sitten mikä oli Ohlsonin idea vuoan käyttötarkoitukseen. 
