7 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1,5 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
4dl lämmintä vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi ja sekoita vain sen verran, että aineet sekoittuvat. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna taikinan seistä huoneenlämmössä 8-24 tuntia. Itse tein taikinan edellisenä iltana ja aamulla laitoin uuniin. Kyllä kannatti odotus!
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Esilämmitä paistoastiaa uunissa puolituntia ( paistoastiaksi sopii kannellinen pata tai muu sopivan kokoinen, kannellinen ja uuninkestävä astia. Itse käytin kannellista ja keraamista uunivuokaa). Muotoile taikinasta pallo. Käytä apuna runsaasti jauhoja, sillä kohonnut taikina on hyvin löysää.
Jos paistoastiassa ei ole pinnoitetta, voitele se. Laita taikina lämmitettyyn (ja voideltuun astiaan). Paista ensin kannen alla noin 30 minuuttia ja sitten ilman kantta 10- 15 minuuttia. Jäähdytä leipä ritilällä.
1 dl ruisjauhoja
1,5 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
4dl lämmintä vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi ja sekoita vain sen verran, että aineet sekoittuvat. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna taikinan seistä huoneenlämmössä 8-24 tuntia. Itse tein taikinan edellisenä iltana ja aamulla laitoin uuniin. Kyllä kannatti odotus!
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Esilämmitä paistoastiaa uunissa puolituntia ( paistoastiaksi sopii kannellinen pata tai muu sopivan kokoinen, kannellinen ja uuninkestävä astia. Itse käytin kannellista ja keraamista uunivuokaa). Muotoile taikinasta pallo. Käytä apuna runsaasti jauhoja, sillä kohonnut taikina on hyvin löysää.
Jos paistoastiassa ei ole pinnoitetta, voitele se. Laita taikina lämmitettyyn (ja voideltuun astiaan). Paista ensin kannen alla noin 30 minuuttia ja sitten ilman kantta 10- 15 minuuttia. Jäähdytä leipä ritilällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätäthän viestin merkiksi vierailustasi :)