Amerikkalainen kurpitsapiirakka

Elämäni ensimmäinen kurpitsapiirakka, niin tehtynä kuin maistettunakin. Kaupoissa minut olivat villinneet ihanat kurpitsat ja en voinut tänä syksynä enää jättää väliin makukokeilua vaan "jouduin" leipomaan kurpitsapiirakan ;)

Ohjeen löysin Arlan sivuilta, jota muokkasin vain lisäämällä mausteita.

Ainekset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 125 g Arla Meijerivoita
• 1 kananmunan keltuainen

Täyte

• 400 g kurpitsaa karkeasti pilkottuna
• 2 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl kanelia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 ripaus suolaa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 dl Arla kuohukermaa

Ohjeet

Nypi jauhot, sokeri ja voi ryynimäiseksi massaksi. Lisää munankeltuainen ja sekoita taikinaksi. Painele taikina pyöreään uunivuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm. Anna tasoittua jääkaapissa noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Keitä kurpitsanpalasia vähäsuolaisessa vedessä 5-8 minuuttia. Kaada siivilään ja valuta kaikki vesi pois. Sekoita kurpitsa hienoksi soseeksi esim. mikserillä ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää munat yksi kerrallaan. Lisää loput ainekset ja kaada seos vuokaan. Paista uunin alaosassa 40–50 minuuttia. Jäähdytä. Siivilöi päälle hieman tomusokeria ja tarjoile kermavaahdon kanssa