Oikeasti terveelliset banaani-avokadomuffinssit

Käytin tänään aikaani etsiessä netistä ihka oikeasti tervellisiä muffinssiohjeita, mutta joko löytyi kalliita superfoodeja sisältäviä ainesluetteloita tai sitten rasvaa/sokeria/vehnäjauhoa oli normaalin verran. Päätin laittaa oman muffinssikoekeittiön pystyyn ja nappiin meni. Suosittelen lämpimästi näitä tarjolle aamiaispöytään tai lapsille välipalaksi.

 

9 kappaletta pieniä muffinsseja

3 dl kauralesettä
0,5 dl vehnäjauhoa
1½ rasvatonta maitoa
3 kananmunaa
1 avokado
2 keskikokoista banaania
2 rkl hunajaa
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
Oman maun mukaan:
Kanelia
Kardemummaa
Neilikkaa

Päälle:
Rouhittua pistaasipähkinää

Laita kauraleseet, maito ja kananmunat kulhoon, sekoita muutaman kerran lastalla sekaisin. Anna seistä vähintään 10 minuuttia, jotta leseet pehmenevät. Lisää joukkoon vehnäjauhot, joihin sekoitettu nostatusaineet. Muussaa banaanit ja avokado, ei haittaa vaikka jäisi sattumia.. Ovathan ne parhaita :) Lisää ban-avok. massan joukkoon sekä hunaja ja mausteet. Nostele lusikalla massaa pieniin muffinssivuokiin, kannattaa täyttää melkein ylös asti, jotta saat kauniita muffinsseja. Ripottele päälle vielä pistaasirouhetta ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Parhaimpia jäähtyneinä :)

Muffinsseihin banaani tuo hieman makeutta ja suosittelenkin myös laittamaan "reilusti" mausteita tuomaan makua. Pistaasipähkinä kruunaa kaiken ihanalla suolaisuudellaan :)