Silikonisia konvehtimuotteja saa ruoka-kaupoista että pienistä sisustus/askarteluliikkeistäkin
Konvehtien teko kannattaa aloittaa hankkimalla laadukasta suklaata että lukemalla seuraava teksti: Suklaan temperointi
Tummasuklaiset lehdet ovat näistä yksinkertaisemmat, sillä ne ovat täyttä suklaata ja vain pohjalle murustetaan joulupiparia. Valkosuklaiset aloitetaan valuttamalla temperoitu suklaa muotteihin ja kääntämällä muotit ylösalaisin, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois. Tässä vaiheessa käytin muotit nopeasti pakkasessa, jotta suklaa jähmettyi ja sen jälkeen pursotin sisälle mustikkamarmeladin (älä täytä ylös asti!) Jälleen pikainen jäähdytys pakkasessa ja loppu valkosuklaa pohjakansiksi päälle palettiveitsen avulla. Laitetaan pakkaseen jälleen jähmettymään ja poksautetaan ulos muoteista ja annetaan levätä huoneenlämmössä. Koristellaan kultaisilla helmiströsseleillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätäthän viestin merkiksi vierailustasi :)