Kuulumisia vol. 2

Hei vain kaikille! Kesä on pistänyt blogia tauolle kun töitä on painettu ja yritetty nauttia vapaa-ajalla vähäisistä auringon säteistä ^_^ Syksyllä blogiin pärähtää jälleen erilaisia luomuksia ja ideoita cafe Idasta. Kotona ei enää tule niin paljoa leivottua kun töissä saan purkaa luovuuttani :D Tässä viime viikkojen kuulumisia tiivistettynä kuvien muodossa:

Kinkku-voileipäkakkuja

Klassikko: Mansikka-kermakakku. Tämän kesän kysytyin tuote!

Suklaapallo alias perunaleivos

Oma (salainen) ohjeeni ;) Vanilja-kuningatarkakku

Jotain arkisempaakin eli suolaista piirasta. Tänään pinaatti-vuohenjuustoa! ^_^ 

Valmistujaisviikko!

Hei, blogissani on vietetty todella hiljainen kevät ja päivityksiä on saatu odottaa. Leivottu on kyllä, mutta kuvattu taikka tuotu julki ei. Olin mukana myös ravintolapäivässä 21.5.2016, mutta siitäkään ei jaksanut/ehtinyt taikka muistanut mitään kirjoittaa! Aika ei ole tuntunut millään riittävän, varsinkaan viime viikkoina, sillä....  3.6.2016 valmistun ihkaoikeaksi leipuri-kondiittoriksi Lahden Salpauksesta. (Tässä kohtaa pyörittelen päätäni ja ihmettelen oliko tässä jo 2 vuotta? Nytkö tämä kaikki päättyy? Enkö enää palaa koulun työsaliin ensi syksynä?)

Viimeinen työssäoppiminen sujui nopeasti. Olin Huhti-Toukokuun Launeen Prisman Fazerilla ottamassa kokemusta vielä leipomopuolestakin. Harjoitteluni päättyi viime perjantaina. Nappiin mennen näytön annoin työpaikalla pari viikkoa aiemmin.

Eilen kävimme kouluryhmäni kanssa viimeisellä opintomatkallamme. Olimme saaneet toiveemme läpi ja pääsimme Tallinnaan päiväksi :) Kiersimme kahviloita, söimme hyvin ja shoppailimme! Ihana, mutta väsyttäväkin pikkuloma vielä ennen valmistujaisviikon kiireitä.

Valmistujaisia vietämme tosiaan perjantaina 3.6, mutta juhlat järjestän perheelleni vasta lauantaina. Tällöin tuleekin kuluneeksi hauskasti myös tasan 5 vuotta siitä kun sain valkolakin Tiirismaan lukiosta. Näiden valmistujaisten välissähän on tullut koettua kaikenlaista; On ollut työttömyyttä, 2 vuotta olin Perheleipureiden palvelutiskimyyjänä ja nyt viimeiset 2 vuotta Elintarvikealan opiskelijana. Mitä seuraavaksi vain?

Olenkin kirjoittanut tänne blogiini mainintoja edellisistä työssäoppimispaikoistani ja yksi niistä on ollut minulle läheinen Cafe Ida, Launeella. Minua toivottiinkin heille töihin ja aloitan heti kesäkuun alussa siellä kokopäiväisenä leipuri-kondiittorina. Toivon tämän kestävän kauan :)

Kiirettä tulee tämäkin viikko pitämään sisällään, tarkoitus kun on leipoa monenmoista "viimeiseen koulunäyttööni". Blogin nimeäkin tulisi kai miettiä uudeksi pian, sillä kokelas taitaa pian olla historiaa :)

Kakkuhelmen Pian ja Herkkukakun Marjon kanssa

Tämä leipuri sai viettää mukavissa merkeissään syntymäpäiviään eilen, kun hyvä ystäväni pyysi kanssaan Kakkuhelmen Pian ja Herkkukakun Marjon järjestämälle langoitetut kukat-kiertueen kurssille :) Meno oli tahdikasta, se kuvannee tilannetta parhaiten :D Miten kauan pienen asetelman teko voikaan viedä.. Näistä tulisi asiakkaan kyllä maksaa paljon leipomoille! Yhden ruusun, 2 nupun ja pienen lehtioksan tekoon meni 4 tuntia. Kyllä, luit oikein.. Mutta ovat ne kyllä myös niin kauniita koristeita jos vain jaksaa ja tykkää väkertää. Onneksi allekirjoittanut tykkää :D

Jos ylimääräistä rahaa on vielä kukkaron pohjalla niin ehdottomasti suosittelen kurssia, jossa käymättä vielä muutamia kaupunkeja!

Etualalla kurssin lopputuloksia :)

Työssäoppiminen, osa 2. Cafe Ida

Kauhistuttaa ajatellakin miten nopeasti koulu on mennyt! Olemme jo olleet kirjautuneena Salpauksen opiskelijoina kohta 7 kuukautta. Siihen aikaan on saatu ympättyä paljon, mutta silti sitä haluaisi lisää! Aiemmin syksyllä olin työssäoppimassa lähes 2 kuukautta Sinuhen Tehtaalla, Lahdessa. Sain työskennellä 90 % ajasta konditoriassa, josta olen todella kiitollinen ja muistelen niitä ihania naisia yhä ja kaikkea mitä sain tehdä <3

Tänään aloitin 2. Työssäoppimisjakson ja paikkana on Cafe Ida, Lahti. Kyseessä on pieni lounasravintola, jossa leivotaan paikan päällä myös lounasleivät, pullat, sekä suolaiset että makeat piiraat. Vaihtelevuutta on siis huimasti ja rakastan sitä. Päivä senkus vilisti ohi kun töitä riitti. Leivoin kahta erilaista leipää, korvapuusteja, voisilmiä, kaksi suolaista piirakkaa, brookieita (brownien ja cookien yhdistelmä) ja vielä päivän lopuksi sämpylöitä. Töitä siis todellakin riitti :) Työmäärä kyllä tuli hieman yllätyksenä, mutta omalla kohdallani se ei ole missään nimessä miinus, sillä hirveintä olisi vain seisoskella turhan panttina. Ihanaa siis, että saan tehdä vaikka mitä! Minulle on myös annettu vapaudet ideoida tuotteita vitriiniin mikäli jotain hyviä ideoita tulee :) Meinasin ehdottaa tätä, sillä se vaikuttaisi sopivan Cafen tuotevalikoiman tyyliin.

Saa nähdä mitä seuraavat päivät tuovat tullessaan :)