Valmistuneen kakut

Yo-kakut 2015 tilauksesta

Suklaakreemikakut

Harjoituskakut, maaliskuu 2015

Kirjoitinkin aiemmin keväällä jo jutun ylioppilaskakuista, jotka minulta on tilattu. Jutun pääset katsomaan tästä. Kakut hieman ovat muuttuneet kevään aikana. Enää ei ole lakritsikakkua vaan se vaihtui suklaakakuksi ja kermakakkukin koki pienen ulkonäöllisen muutoksen pakon edessä, sillä sileät reunat vain valuivat alas lämmöstä! Eihän siitä tullut mitään ja itsekin kuumissani totesin, että nyt saa kakku pursotukset! :D Kaunis muutos kyllä. Tarkoituksena oli alunperin laittaa vadelmien kanssa kultaisia nonparellipalloja, mutta ne eivät enää yhtään sopineet mielestäni tähän kakkuun, mutta jotain vadelmien lisäksi se tarvitsi. Olin jo hyppäämässä pyörän selkään ja lähdössä kaupasta ostamaan syötäviä kukkasia, kun tajusin että minulla on tarkoitukseen sopiva kukkamuotti ja kakku sai marsipaanista kukkasia.

Vadelma-kermakakussa on sisällä kermaa, vadelmamarmeladia ja itsetehtyä sitruunacurdia, kakussa on vaalea pohja. Kreemikakuissa on tumma kaakaopohja ja täytteenä valkosuklaamoussea; kermaa, rahkaa, sulaa valkosuklaata ja valkosuklaarouhetta. Päälliseen valmistin marenki-voikreemin, jota värjäsin kaakaolla eri kulhoissa eri sävyisiksi. Pursotusta varten olin ostanut useamman samankokoisen tähtityllan.

Minttusiirappi

Tässä todella helppo ohje tehdä itse siirappia. Oma ohjeeni on mintulle, mutta senkus jokainen muokkaa sen makuiseksi mitä haluaa :)

Tätä ohjetta tulette tarvitsemaan seuraavassa blogipäivityksessäni, jossa onkin resepti ihanan kesäiselle mojito-juustokakakulle :)

Ainekset:

1,5 dl sokeria
1,5 dl vettä
1 vaniljatanko halkaistuna
3 tuoretta oksaa minttua (Itse laitoin vielä reilummin)

Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisältö kattilaan, heitä sekaan myös itse vaniljatanko. Mittaa muutkin ainekset kattilaan, kiehauta ja keitä siirapiksi. Aikaa tähän menee noin 15-20 min. Siinä se :) Kun seos on jäähtynyt niin poimi mintun oksat sekä vaniljatanko kyydistä pois ja siirappi on valmista käytettäväksi esimerkiksi jäätelön kanssa tai kuten itse tein ja käytin sen juustokakkuun :)