Hieman koululeivontaa

Löysin kännykkäni kuvista viime vuodelta julkaisemattomia kuvia tekemistäni kakuista. Toiset ovat kreemi-suklaakakkuja. Pohjana normaali kaakaokakkupohja, jossa täytteenä hilloa ja suklaakreemiä. Kakku on myös päällystetty suklaakreemillä ja kuvioraapalla vedetty reunoihin tuo raitakuvio. Kakkujen päälle kaadettu suklaakuorrute kreemin kovetuttua. Suklaakuorruteen saa tehtyä seuraavalla suhdanteella: 500g suklaata, 100 g öljyä (esim. rypsi)

  

 Toiset kakut ovat myös kreemikakkuja, jossa kinuski päällinen. Kreemin sekaan on sekoitettu myös samaa kinuskia. Reunat on lastalla vedetty sileiksi ja alas laitettu krokanttia.

Valmistuneen kakut

Yo-kakut 2015 tilauksesta

Suklaakreemikakut

Harjoituskakut, maaliskuu 2015

Kirjoitinkin aiemmin keväällä jo jutun ylioppilaskakuista, jotka minulta on tilattu. Jutun pääset katsomaan tästä. Kakut hieman ovat muuttuneet kevään aikana. Enää ei ole lakritsikakkua vaan se vaihtui suklaakakuksi ja kermakakkukin koki pienen ulkonäöllisen muutoksen pakon edessä, sillä sileät reunat vain valuivat alas lämmöstä! Eihän siitä tullut mitään ja itsekin kuumissani totesin, että nyt saa kakku pursotukset! :D Kaunis muutos kyllä. Tarkoituksena oli alunperin laittaa vadelmien kanssa kultaisia nonparellipalloja, mutta ne eivät enää yhtään sopineet mielestäni tähän kakkuun, mutta jotain vadelmien lisäksi se tarvitsi. Olin jo hyppäämässä pyörän selkään ja lähdössä kaupasta ostamaan syötäviä kukkasia, kun tajusin että minulla on tarkoitukseen sopiva kukkamuotti ja kakku sai marsipaanista kukkasia.

Vadelma-kermakakussa on sisällä kermaa, vadelmamarmeladia ja itsetehtyä sitruunacurdia, kakussa on vaalea pohja. Kreemikakuissa on tumma kaakaopohja ja täytteenä valkosuklaamoussea; kermaa, rahkaa, sulaa valkosuklaata ja valkosuklaarouhetta. Päälliseen valmistin marenki-voikreemin, jota värjäsin kaakaolla eri kulhoissa eri sävyisiksi. Pursotusta varten olin ostanut useamman samankokoisen tähtityllan.

Vappukakku

Vielä ei ole liian myöhäistä käydä ostamassa Salpauksen kulinaaritalosta oma vappukakku tai jos intoa ja taitoa löytyy niin tehdä myös oma :) Tänään koulussa oli ilo irti kun saimme tehdä kukin millaisen fantasiakakun vain halusimme. Itse olin kauan jo haaveillut juustopalasta ja nyt sain viimein toiveen toteen :) Täytteinä oli valkosuklaakreemi ja ananas-greippihillo.