Mudcake cookiet

Ohje on poimittu leivotaan lehden 7/2015 numerosta ja ohjeesta tulee noin 35-40 kappaletta cookieita.

100g huoneenlämpöistä voita

3 dl fariinisokeria

2 dl sokeria

4 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

1dl kaakaojauhetta

Hyppysellinen suolaa

300g sulatettua tummaa suklaata

2 tl leivinjauhetta

5dl vehnäjauhoja

1 . Vatkaa voi ja sokerit(fariini ja tavallinen) kuohkeaksi. Lisää kananmunat ja vatkaa vielä hetki

2. Lisää vaniljasokeri, kaakao, suola ja sula suklaa. Lisää viimeisenä vehnäjauho ja leivinjauhe. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa noin 20 minuuttia.

3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Lusikoi (tai kaavi käsin kuten allekirjoittanut teki) 1 rkl taikinaa keoksi yhtä cookieta kohden pellille. Jätä leviämisvaraa.

4. Paista cookieita noin 12 minuuttia, kunnes pinta on kuiva ja halkeilee kauniisti

Kakkutikkarit

Kyseessä tällä kertaa ovat yksinkertaiset kakkutikkarit eli cake popsit. Olen parikin kertaa näitä tehnyt, mutta aiemmilla kerroilla täytekakun pohjasta. Ehdottomasti suosittelen käytettäväksi keksejä! Toimivat paljon paremmin ja tekeminen on myös nopeampaa.

Ohje:

10-12 kpl kakku/keksitikkareita

Vajaa 200 g perinteisiä dominokeksejä
Purkki Philadelphia Marabou tuorejuustoa
vanilja-aromia
valkosuklaata (Itse käytin yhden pandan suklaalevyn á 130g)
strösseleitä
tikkarin tikkuja

Laita keksit monitoimikoneeseen ja murskaa hienoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto ja vanilja-aromi. Muotoile pieniksi palloiksi ja laita jääkaappiin kylmettymään. Kun ovat tarpeeksi kovettuneet eli pysyvät käsiteltäessä kasassa, sulata suklaa ja kasta tikkarin tikku siinä. Työnnä se pallon sisälle noin puoleen väliin. Tämän jälkeen voit joko dipata koko pallo-osan suklaaseen tai valuttaa suklaata sen päälle, kuten itse tein. Ripottele pinnalle strösseleitä tai koristele suklaaraidoilla - Vain mielikuvitus ja syötävyys ovat rajana. Tämä ohje saa minulta ja maistelijoilta herkullisuus-takuun, joka koskee kaiken ikäisiä! :D