Riisi-ohrapiirakat

Joulun lähestyessä on aika miettiä herkkuja, joilla hemmotella läheisiään. Omani tulevat olemaan ehdottomasti ainakin itsetehdyt riisipiirakat että joululimppu :)

Riisipiirakoita on aina tehty perheessämme, joten tuotteena se on minulle tuttu. Viikonloppuna tein vain ensimmäisen kerran itse kaiken alusta loppuun. Aikaa siinä tietenkin menee (jos tekee isoa satsia, kuten minä..), mutta on sen arvoista ja kannattaakin tehdä isompi satsi, sillä näistä katoaa heti tuoreeltaan jo pari jokaisen vieraan suuhun :)

Riisipiirakat:
-pieniä noin 20 kpl

Heti alkuun: Tee riisipuuro valmiiksi edellisenä päivänä!

Keitä riisipuuro paketin ohjeen mukaan, mutta tuohon allaolevaan kuori määrään menee suunnilleen noin 2 dl riisi/ohrasuurimoita. Keitin itse riisi-ohran maito-vesiseoksella, jottei se palaisi niin helposti ja lopuksi lisäsin vielä 2 dl ruokakermaa. Muista ehdottomasti lisätä kananmuna jäähtyneeseen puuroon!!! Näin estät riisin kuohumisen uunissa.

Kuoritaikina:
2 dl vettä
2 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Alla myös kuvina kaikki työvaiheet :)

1. Kauli taikina paksuksi levyksi ja ota siitä muotilla pyörylöitä

2. Kauli pyörylät soikion/pyöreän mallisiksi ohuiksi letuiksi

3. Täytä puurolla, Muista täyttää myös päätynurkat!

4. Rypytä. Tekotapoja on monia; Joku aloittaa päästä, joku keskeltä

5. Paista 300-asteessa, kunnes riisi on saanut kauniin värin

6. Voitele uunista tulon jälkeen lämpimällä voi-vesiseoksella ja laita vuokaan, joka on peitelty leivinpaperilla, että leivinliinalla (piirakat pehmenevät)

Kaikkihan ei vain voi mennä aina kuten Strömsössä :D

Ajattelin jakaa kaikille päivän hauskan sattumuksen mitä tulee riisipiirakoihin. Tarinan opetuksena voisi hyvin olla, ettei elämää pidä ottaa liian vakavasti vaan kaikelle voi nauraa.. ja oppia virheistään :)

Teimme toisen kerran jo riisipiirakoita.. Ensimmäisellä kerralla onnistuimme keittämään puuron ihan liisteriksi ja sitä ei meinannut edes saksilla saada poikki kun oli kylmää. No, tänään puuro oli vissiinkin jäänyt hieman liian löysäksi ja uunissa tapahtui ns. pienimuotoinen räjähdys :)
Tässä teille kuvia! :D

Ennen uuniin menoa :)

 

 

Uunin jälkeen..

Tänään oli viimeinen päivä ensimmäistä jaksoamme koulussa. Huomenna meillä kaikilla alkaa ensimmäinen työssäoppimisjakso, joka kestää marraskuun loppuun asti :) Itse pääsin Sinuhelle, joten huomenaamulla koetaan jännitysmomenttia kun mietin löydänkö oikean oven tehtaalla. Toivon mukaan siellä en heti joudu riisipiirakoita tekemään ;)